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リセット

かきとかぶのおろし煮ラーメン

レシピ

かきとかぶのおろし煮ラーメン

かきの旨味とすりおろしたかぶがスープに溶け込み奥深い味わいに。かきも固くならずふっくらと仕上がる。

調理時間 5分
カロリー 634kcal
食塩相当量 8.8g

材料

行列のできる店のラーメン こってり醤油 1人前
かき (加熱用) 2~3個
かぶ (すりおろしたもの) 100g(約2個)
貝割れ菜 適量

作り方

1. かきは塩水でしっかりと洗い、水気を拭き取っておく。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸騰させてめんをほぐしながら入れ、3分位茹でる。
3. 別の小鍋にかき、かぶ、水 (250ml:分量外) をあわせて火にかけ、沸騰したら2分位加熱する。
4. 茹で上がる前、器に液体スープを入れ、3を加えてよく混ぜる。
5. 3をザルにあけ、湯切りをして4の器に盛りつけ、貝割れ菜を添える。
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