1. ボウルにAをあわせて混ぜ、うどん、茹でえび、辛子明太子、キャベツ、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
2. 熱したホットプレートに1の具材だけを取り出して入れ、うどんを刻みながら炒める。
3. キャベツがしんなりしてきたら土手を作り、土手の中に1）の生地を流し入れる。
4. 3の生地に透明感が出て来たら全体的に混ぜ、薄く広げる。うっすらと焦げてきたら、青のりをかける。ヘラで押さえつけるようにして食べる。