日清食品グループ

リセット

卵とトマトのエビチリ焼そば

レシピ

卵とトマトのエビチリ焼そば

最初に麺だけを炒めて皿に取り出し、次にエビチリ卵炒めを作って麺の上にかける。甘酸っぱいエビチリトマトで焼そばが新しい味に。

調理時間 20分
カロリー 678kcal
食塩相当量 5.2g

材料

日清焼そば 1人前
むきえび 6尾
卵 2個
トマト 1/2個
青ねぎ 2本
にんにく (みじん切り) 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4

作り方

1. えびは塩 (少々 : 分量外) で揉み、流水で洗って背わたを取り水気を拭き取る。卵は割りほぐす。トマトはくし形切り。青ねぎは長さ5cmに切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、麺を加えてその上から水 (60ml : 分量外) を入れてほぐしながら、水がなくなるまで炒める。さらに粉末ソース (1/2量) を加えて混ぜ、皿に盛りつける。
3. 2 のフライパンにごま油、にんにく、豆板醤をあわせ、火にかけて炒める。よい香りがしてきたら、えびを加えてさらに炒める。
4. 3 にトマトケチャップ、残りの粉末ソース (1/2量) を入れてさっと混ぜ、さらにトマトを加えて火が通るまで炒める。
5. 4 へ卵を入れて全体的に混ぜ、卵に火が通ったら青ねぎを加え、2 の麺の上にかける。
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