1. トマトは2cmの角切り。キムチはざく切りにしてブロッコリースプラウトとあわせておく。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸騰させてめんをほぐしながら入れ、3分位茹でる。ザルにあけ、氷水で冷やしてよく水切りし、皿に盛りつける。
3. 2のめんの上に1を彩りよくのせ、たれを回しかけて添付のからしを添える。