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リセット

シンガポールラクサ風海老まぜ麺

レシピ

シンガポールラクサ風海老まぜ麺

ココナッツミルクとスパイスをプラスするだけでエスニック風に大変身。ライムを絞って爽やかに食べてもOK。

調理時間 15分
カロリー 723kcal
食塩相当量 6.7g

材料

まぜ麺の匠 PREMIUM 贅沢海老まぜ麺 1人前
むき海老 30g
厚揚げ 30g
もやし 30g
香菜 5g
ココナッツミルク 50ml
カレーパウダー 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/4
ライム (輪切り) 適量

作り方

1. 海老は背側に切り込みを入れて背わたを除く。厚揚げは一口大に切る。香菜はざく切り。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸騰させて麺をほぐしながら入れ、パッケージの表記通りに茹でる。(茹で時間が残り2分の時点で海老、厚揚げ、もやしを加えて共に茹でる。)
3. ボウルに液体たれ、ココナッツミルク、カレーパウダー、一味唐辛子をあわせて混ぜる。
4. 茹で上がった2をザルにあけ、海老、厚揚げ、もやしを取り出し、器に麺を盛りつける。
5. 4の麺に3をかけてよく混ぜてから海老、厚揚げ、もやし、香菜をのせてライムを添え、小海老をかける。
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