1. ロースハム、きゅうりは千切り。茹でえびは半分に切る。アボカドは厚さ5mmに切る。
2. 鍋でたっぷりの湯を沸騰させ、麺をほぐしながら入れ、4分ほど茹でる。ザルにあけ、氷水で冷やしてよく水切りする。
3. 皿に2のめんとその他の具材を盛りつける。水気を切ったレタスにお好みの具材を包んでたれにつけていただく。