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リセット

まろやか豆乳担々麺

レシピ

まろやか豆乳担々麺

豆乳でまろやかなスープの担々麺に! 焼いたナスと挽き肉などをたっぷりと入れてお召し上がりください。

調理時間 10分
カロリー 833kcal
食塩相当量 6.0g

材料

行列のできる店のラーメン 担々麺 1人前
豚挽き肉 50g
ナス 50g (1/2本)
無調整豆乳 200ml
水 100ml
ごま油 小さじ1
塩、こしょう 各少々
貝割れ菜 適量

作り方

1. ナスは縦半分に切り、表面に5mm間隔で切れ目を入れる。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸騰させて麺をほぐしながら入れ、3分位茹でる。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、挽き肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、さらにナスを加えて炒める。
4. 3に無調整豆乳、分量の水を入れ、沸騰したら火を止めて液体スープ、添付の辛味すりごまを加えよく混ぜる。
5. 器に4のスープだけを注ぎ入れる。茹で上がった2の麺を湯切りして加え、4の挽き肉、ナスをトッピングして貝割れ菜を添え、添付の調味油をかける。
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