2002年6月27日、滋賀県草津市に「食品安全研究所」を設立した。お客様の視点に立って原材料および製品の品質を保証し、安全・安心の製品をお届けするという重要な役割を担う。製品の品質チェックや各種分析、工場の査察などを行い、独立性を大切にするため社長直轄部門とした。(写真は2007年撮影)