2004年3月9日、10日、中国・上海市で世界ラーメンサミットが開かれ、中国の政府関係者ならびに上海総領事の出席のもと、世界の代表的メーカーや中国食品産業の関係者など約400名が参加した。日清食品からは安藤百福、安藤宏基ほか関係部署が出席した。このサミットでは「世界に幸福をもたらすインスタントラーメン」をテーマに掲げた。会期中、世界ラーメン協会から中国「宋慶齢基金」にインスタントラーメン200万食が贈呈された。