1. 耐熱皿に新パンを広げ、オーブントースター（1000W）でこんがりときつね色になるまで約3分焼く。(電子レンジの場合は500W：約1分、600W：約50秒)
2. ボウルに茹で卵を入れてフォークなどでつぶし、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3. 半分にちぎったレタスを器のようにし、1と2をのせて皿に盛りつけ、パセリを飾る。

※オーブントースターの使用時は、ガラス製または陶器製の耐熱容器を使用し、様子を見ながら加熱してください (アルミホイルや金属製容器は発火の恐れがありますので、使用しないでください)。
※オーブントースターの機種によっては、早くに焦げ始めたり、発火する恐れがありますので、加熱中は目を離さないでください。