1. 謎肉に熱湯をかけて3分ほどおき、謎肉が柔らかくなったらスプーンなどでよくつぶす。
(やけどにご注意ください。)
2. 卵、小麦粉、こしょうを入れてよく混ぜる。
3. 2を丸く成型する。
4. サラダ油を多めに引いたフライパンで3を両面しっかり揚げ焼きにする。
5. ハンバーガー用のパンにバターを塗り、お好みで焼いて、4とお好みの具材を挟んでできあがり。