「明星 中華三昧 四川飯店 担々麺」は、日本に四川料理を広め、「担々麺」の元祖として知られる東京・赤坂の四川料理の名店「四川飯店」と「中華三昧」ブランドがコラボレートした商品です。
芝麻醤、ラー油、花椒 (ホワジャオ) を効かせた醤油ベースの担々スープに、程よい硬さと歯切れの良さを持ったしなやかな食感のノンフライ細麺が絡む、本格風味の担々麺です。四川省伝統の漬け物「ヤーツァイ」と「四川飯店」のオリジナル調味料「美味湯 (メイウェイタン)」を隠し味に使った担々スープで、お店で味わうような本格感たっぷりのおいしさを再現しました。
商品の特長
● め ん
程よい硬さと歯切れの良さを持ったしなやかな食感のノンフライ細麺です。
● スープ
豚や鶏、香味野菜の旨みがたっぷり詰まった醤油ベースのスープに、香り高い花椒 (ホワジャオ) や五香粉 (ウーシャンフェン) などの香辛料、コクのある練りゴマ、たっぷりのすりゴマを加え、ラー油の辛味をきかせた担々スープです。隠し味に四川省伝統の漬け物「ヤーツァイ」の風味と四川飯店オリジナルの中華スープの素「美味湯 (メイウェイタン)」を加えて仕上げました。
商品概要
