おいしいeco麺 | 日清食品チルド
日清食品チルドのエコへの取り組み
日清食品グループは、持続可能な社会の実現と企業価値の向上を目指したグループ環境戦略「EARTH FOOD CHALLENGE 2030」を策定しました。
そこで日清食品チルドは、チルド麺が持つ本格的なおいしさに加えて、環境に配慮した地球にやさしい商品を積極的に提案する「おいしいeco麺」プロジェクトをスタートします。
例えば、”食品ロスを減らす””プラスチックゴミを減らす””調理時に使用する水を減らす”こうした環境にやさしい商品には、日清食品チルド独自のエコマーク「おいしいeco麺」を表示します。
おいしいeco麺マークについて
「eco」の頭文字「e」を麺に見立て、その麺を箸で持ち上げている様子を表現しました。「食品ロス削減」「エコ包装」「エコ調理」の対象となるチルド商品のパッケージに「おいしいeco麺」マークを入れ、環境に配慮した地球にやさしい商品であることを訴求していきます。
取組内容
1. おいしさそのまま、賞味期限を延長
弊社独自技術「おいしさ長持ち製法」によって、対象ブランドの賞味期限を延長し、フードロス削減に貢献していきます。
生めんおいしさ長持ち製法 (特許出願中)
生麺ならではの風味としなやかなコシを維持しながら、賞味期限を従来品の20日から40日に延長します。
※ 掲載している商品は、対象ブランドの一部の商品です。
蒸しめんおいしさ長持ち製法 (特許出願中)
もっちりとした食感と調理時のほぐれやすさを損なうことなく、賞味期限を従来品の15日または20日から27日に延長します。
※ 掲載している商品は、対象ブランドの一部の商品です。
2. プラスチックトレーを使っていないエコ包装
対象商品の製造工程や包装形態を見直すことで、プラスチックトレーを廃止します。
これにより、日清食品チルドが使用するプラスチックトレーの削減を進めていきます。
※ 掲載している商品は、対象ブランドの一部の商品です。
3. エコ調理
調理時の水使用量やCO2排出量が少ない「湯切りなし調理」や、「たれでほぐすだけ」の
簡便調理など、エコな調理方法を推進していきます。
湯切りなしで簡単調理はエコ調理
弊社独自技術によって、生麺をゆでたお湯を捨てる必要のない「湯切りなし調理」を実現しています。
麺をゆでるために使うお湯の量が少なくなるとともに、スープのためのお湯を別に準備する必要がないため、調理におけるお湯の使用量が湯切りの必要な弊社商品と比べて約1/3に減少し、CO2排出量も少なくなります。
(従来品は湯切りが必要な弊社商品）
※ 掲載している商品は、対象ブランドの一部の商品です。
ゆで調理も流水もいらないエコ調理
弊社独自技術によって、麺を開封し、たれをかけるだけで召し上がれるエコ調理です。
麺をゆでるために使うお湯も、麺をほぐすための流水も不要な為、調理におけるお湯や水の使用量がゼロです。
※ 掲載している商品は、対象ブランドの一部の商品です。