日清食品チルド株式会社 (社長:松尾 昭英) は、札幌グランドホテル (総支配人:武見 錠二) と「野菜を加えてラーメンサラダ 和風醤油ドレッシング」、「野菜を加えてラーメンサラダ ごま風味ドレッシング」を共同開発し、3月1日(月)に新発売します。

開発の意図

札幌グランドホテルが発祥と言われ、今では北海道のご当地メニューとして定着した「ラーメンサラダ」が近年、テレビ、雑誌などのメディアにおいて注目されています。「ラーメンサラダ」とは、たっぷりの野菜と冷たい中華めんをサラダ感覚で食べるもので、野菜を積極的に摂りたい現代人にはぴったりのメニューです。そして、ラーメンサラダの魅力は、「手軽な調理法」「野菜の彩り」「食感の良さ」「シェアできる楽しさ」にあります。一人で食べても、大勢で取り分けてもよし、またお酒のおつまみとして、お酒のあとの"締めの一品"としても最適なメニューです。
そこで弊社では、札幌グランドホテルの小泉哲也総料理長監修のもと、「野菜を加えてラーメンサラダ」を開発しました。札幌グランドホテルの人気メニュー「元祖ラーメンサラダ」や季節限定メニューを参考に、和風ダシと青じその風味の効いた「和風醤油ドレッシング」と、ごま油とマスタードの風味が効いた「ごま風味ドレッシング」のオリジナル2品を発売します。また、パッケージには小泉哲也総料理長ご本人の写真を載せ、札幌グランドホテル監修による開発商品であることを強力にアピールします。弊社では、話題性のある当商品の発売により、夏季のチルドめん市場の活性化を図ります。

商品コンセプト

札幌グランドホテル・小泉哲也総料理長監修のもと、北海道のご当地メニュー「ラーメンサラダ」を商品化。お好みの野菜を加えて、北海道のご当地グルメをご家庭でお楽しみください。

商品特徴

「野菜を加えてラーメンサラダ 和風醤油ドレッシング」(2人前)
(1) め　ん
小麦の風味が楽しめるコシのある中太めん。ドレッシングがよくからむ、手もみ風めんに仕上げました。
(2) ドレッシング
カツオと昆布のダシに青じその風味をきかせた醤油ドレッシング。味のアクセントにタマネギ、赤ピーマン、シイタケのつぶ野菜を入れました。

「野菜を加えてラーメンサラダ ごま風味ドレッシング」(2人前)
(1) め　ん
小麦の風味が楽しめるコシのある中太めん。ドレッシングがよくからむ、手もみ風めんに仕上げました。
(2) ドレッシング　
ごま油の風味が効いた濃厚なドレッシング。かくし味のマスタードがサラダによく合います。

※「ラーメンサラダ」について
1985年に札幌グランドホテルのビアホール「ビッグジョッキ」が提供した「元祖ラーメンサラダ」が発祥と言われ、「サラダ感覚のラーメン」という新しいおいしさが話題を呼び、今では北海道を中心に居酒屋やレストランなどでおなじみのメニューとなっています。
「元祖ラーメンサラダ」は、ホテルオリジナルのドレッシングをコシのある特製めんにからめ、レタス、トマト、キャベツ、エビなどをのせ、味のポイントとなる自家製ピクルスを添えた、とてもヘルシーな一品で、札幌グランドホテルの名物メニューとなっています。

札幌グランドホテル基本データ

所在地	:	〒060-0001 札幌市中央区北1条西4丁目
TEL	:	011-261-3311
FAX	:	011-231-0388
URL	:	http://www.grand1934.com/
開 業	:	1934年(昭和9年)12月11日
総支配人	:	武見 錠二 (たけみ じょうじ)
施 設	:	地上17階・地下2階
客室数	:	561室
収容人員	:	942名

商品概要