トマトジュースで簡単! 冷製トマトラーメン

1. トマトスープを作る。器に★の材料を全て入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. サラダチキンは食べやすくほぐす。ミニトマトはヘタを除き、4等分に切る。
3. 沸とうしたたっぷりのお湯にめんをほぐしながら入れ、もっちり生ラーメンの場合5分、中細生ラーメンの場合の場合3分位ゆでる。ゆであがっためんをざるにあけ、流水にさらし、氷水で冷やして水を切る。
4. 1に3を加え、2・ベビーリーフを盛りつける。