鶏ガラの抜群の旨み! 冷し鶏塩ラーメン

1. 鶏塩スープを作る。器に★を入れてよく混ぜ、水を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
2. サラダチキンは厚さ5mmのそぎ切り。ゆで卵は半分に切る。万能ねぎは小口切り。
3. 沸とうしたたっぷりのお湯にめんをほぐしながら入れ、もっちり生ラーメンの場合5分、中細生ラーメンの場合の場合3分位ゆでる。ゆであがっためんをざるにあけ、流水にさらし、氷水で冷やして水を切る。
4. 1に3を加え、2をのせ、万能ねぎを散らし、粗挽き黒こしょうを振る。