台湾風カレーうどん

1. にんにく・しょうがはみじん切り。ニラは幅5㎜に切る。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、挽き肉・1・醤油・砂糖・豆板醤を加えて炒める。火が通ったらにらを加えて軽くまぜて皿にとりおく。
3. 2のフライパンに水を加え、沸とうした後めんを加え2分半ゆでる。
4. いったん火を止めて、スープを加えてよくかき混ぜる。
5. 再び火をつけて1分30秒位煮込んだら、器に盛りつけ、2をのせて完成。