焼肉のたれが決め手! 甘辛冷し中華

1. 万能ねぎは小口切り。貝割れ菜は根元を除く。
2. 沸とうしたたっぷりのお湯にめんをほぐしながら入れ、もっちり生ラーメンの場合5分、中細生ラーメンの場合の場合3分位ゆでる。ゆであがっためんをざるにあけ、流水にさらし、氷水で冷やして水を切る。
3. ボウルに2・焼き肉のたれ・酢を入れて混ぜる。
4. 器に3を盛りつけ、真ん中に万能ねぎ・ツナ・卵黄をのせ、貝割れ菜を添える。お好みでラー油・粗挽き黒こしょうをかける。