乳製品にアレルギーを持っています。原材料の表示に「乳化剤」と書かれていますが、これは乳製品でしょうか?

「乳化剤」は「乳製品」ではありません。
ただし、原材料に他の乳成分が含まれている可能性がありますので、商品に表示されているアレルギー物質に「乳」がないことをご確認のうえ、お召し上がりください。