「シーフードヌードル」に、赤紫色の固いものが入っていましたが、これは何ですか？

「シーフードヌードル」などの魚介系の商品に使用しているイカで、乾燥させることでイカの皮の部分が赤紫色や黒茶色に見えることがありますが、品質には問題ありません。