よくあるご質問

日清食品グループでは、お客様からいただく新しい商品、技術、デザイン、製造方法、広告宣伝、マーケティング等に関するアイデア、メモ、図画、コンセプトその他のご提案は、当社が一般に募集することを告示した場合を除き、原則として受け付けていません。

【日清食品グループ外部提案規程】http://www.nissin.com/jp/docs/suggestion.html

1998年春頃、カップめん容器に使用している発泡ポリスチレンカップから環境ホルモンが溶出しているのではないかという疑いが報道されましたが、厚生省 (現・厚生労働省)、農林水産省、通産省 (現・経済産業省) では健康に対する問題は少ないと判断がされています。さらに、2000年10月31日、環境庁 (現・環境省) は、「平成12年度第2回内分泌攪乱化学物質問題検討会」を踏まえ、いわゆる環境ホルモンリストから「スチレンダイマー・トリマー」を削除する事を決定しました。これによりカップめん容器の安全性が確認されています。

義務表示に該当する主原料については、遺伝子組み換え原材料を使用していません。

上段は賞味期限 (西暦年月日) です。下段は左から製造工場、ライン番号、製造時間、製造所固有記号を表しています。
いつ、どこの工場で製造させた商品であるか分かるようにしています。この印字はほぼすべてのカップめんで共通です。

詳しくは、以下のリンク先でもご確認いただけます。

【日清食品 生産工場・製造所】http://www.nissin.com/jp/about/nissinfoods/factory/

めんを揚げる油にはパーム油を使用しています。
パーム油はパームやしの実から作られ、アイス菓子やスナック菓子にも使用されています。

日清食品では、製造日から、袋めんは8カ月、カップめんは6カ月の賞味期間を設定しています。
賞味期限とは、商品をおいしく食べることができる賞味期間の期限です。賞味期限を過ぎてすぐに劣化することはありませんが、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

増粘多糖類や増粘剤とは、高い粘性をもつ水溶性の多糖類で、めんの歯ごたえ、舌ざわり、つるみなどを調節したり、スープにとろみを付けたりします。
主なものには、カンキツ類やリンゴなどを原料とするペクチン、藻類から抽出したアルギン酸、カラギーナン、マメ科の植物の実から抽出したグァーガム、ローカストビーンガム、タマリンドガム、微生物が生成するキサンタンガム、カードランなどがあります。

デキストリンは、主にじゃがいもやとうもろこしのデンプンから作られています。
デンプンを化学的、あるいは酵素的な方法により低分子化したものの総称で、デンプンとマルトース (麦芽糖) の中間にあたります。
少量の原材料を均一に混合する際に使用します。

かんすいは、ラーメン特有の風味と独特のコシを作るために使用するものです。
元来、中国の炭酸ナトリウムを含む湖水を混ぜたのが始まりで、昔からめんやワンタン、まんじゅうの皮などの製造に使われています。
現在はカリウム、ナトリウムの炭酸塩とリン酸塩を原料に作られ、そのうちの1または2種類以上の混合物を「かんすい」として使用しています。

商品の袋、容器、蓋、外装フィルム等の包装類は、「プラ」「紙」に識別され、それぞれに識別表示をしています。分別につきましては各自治体の基準に従っていただきますようお願いします。

「乳化剤」は、本来混ざり合わない油と水を混合して均一に乳化させるために用いられます。主にレシチン (大豆)、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル等が用いられます。乳という文字が入っていますが、乳由来原料を使用しているのではなく、油脂と水 (溶液) の混合された状態が白くにごるので、乳のように見えることから乳化(剤)と名付けられています。

「乳化剤」は「乳製品」ではありません。
ただし、原材料に他の乳成分が含まれている可能性がありますので、商品に表示されているアレルギー物質に「乳」がないことをご確認のうえ、お召し上がりください。

アレルゲン情報は、商品のパッケージに食品表示基準で義務付けられた特定原材料8品目と表示が推奨されている20品目の合計28品目について掲載しています。
また、ウェブサイトの商品情報からもご覧いただけます。

【商品情報】http://www.nissin.com/jp/products/

商品のパッケージに「栄養成分表示」を記載しています。その枠内に「食塩相当量」を記載していますのでご参考ください。
また、ウェブサイトの商品情報からもご覧いただけます。

【商品情報】http://www.nissin.com/jp/products/
なお、ナトリウムを食塩相当量に換算するためには、標準栄養成分表のナトリウム量に2.54を乗じてください。例えばナトリウム1000mgの場合、1000mg×2.54=2546mgで、食塩相当量は2.5gになります。1996年5月24日から施行された「栄養表示基準」により、ナトリウム表示をしています。※ただし、1000mgを超える場合は「g」で表示できます。

世界ラーメン協会 (WINA＝World Instant Noodles Association) は、1997年に、インスタントラーメンの品質改善および消費拡大を図り、業界発展と世界の食生活に貢献することを目的として設立された、現在は21ヵ国・地域のインスタントラーメンメーカー60社が加盟する世界規模の業界団体です。
詳しくは、世界ラーメン協会のウェブサイトをご覧ください。

【世界ラーメン協会】http://instantnoodles.org/

日本即席食品工業協会は、1964年 (昭和39年) 9月に設立され、即席めん製造業、調味料製造業、かやく製造業で構成された社団法人です。
本協会はインスタントラーメンがいつの時代にも皆様に愛されるよう、
1.即席めん類及び生タイプ即席めんJAS規格の見直しに係る業務
2.品質表示基準に基づく表示に関する業務
3.食育推進のための広報活動
…などの活動を行っています。
詳しくは、日本即席食品工業協会のウェブサイトをご覧ください。

【日本即席食品工業協会】http://www.instantramen.or.jp/

1999年、チキンラーメンの発祥の地である大阪府池田市にオープンした体験型の食育ミュージアムです。インスタントラーメンを発明した安藤 百福（あんどう ももふく）の歩みやインスタントラーメンに関する情報が盛りだくさんな施設で、どなたでもご利用いただけます。(入館無料)
工場に行かなくても、カップめんの製造過程をご理解いただくことができる「マイカップヌードルファクトリー」や「チキンラーメン」を粉を練るところから自分で作ることのできる「チキンラーメンファクトリー」(※「チキンラーメンファクトリー」は要予約) や「カップヌードル」の誕生を迫力ある大画面で紹介する「カップヌードル・ドラマシアター」などがあります。

詳しくは、「カップヌードルミュージアム 大阪池田」のウェブサイトでご確認ください。
※2017年9月15日（金）に「インスタントラーメン発明記念館」から改称しました。

【カップヌードルミュージアム大阪池田】http://www.cupnoodles-museum.jp/ja/osaka_ikeda/

申し訳ございませんが、近隣の学校教育の目的を除いて、現在は工場見学のお申し込みをお受けしていません。
なお、「カップヌードルミュージアム 大阪池田」と「カップヌードルミュージアム 横浜」では、「チキンラーメンファクトリー」や「マイカップヌードルファクトリー」といった体験工房やインスタントラーメンに関するさまざまな展示をしていますので、是非ご利用ください。

【カップヌードルミュージアム 大阪池田】 http://www.cupnoodles-museum.jp/ja/osaka_ikeda/
　072-752-3484　　開館時間　9:30 〜 16:30 (入館は15:30まで)
　※休館日：火曜日(祝日の場合は翌日が休館日)、年末年始

【カップヌードルミュージアム 横浜】http://www.cupnoodles-museum.jp/ja/yokohama/
　045-345-0918　　開館時間　10:00 〜 18:00 (入館は17:00まで)
　※休館日：火曜日(祝日の場合は翌日が休館日)、年末年始

尚、都合により臨時休業の場合があります。HPをご確認の上ご来場をお願いします。

日清食品グループは、世界各国インスタントラーメン事業を展開しています。どの国においても それぞれの国・地域の食文化に根ざした味や香りや食感を取り入れ、商品の味にその国の食文化を反映させています。

日清食品グループ海外事業、海外商品の詳細は下記のリンクでご確認いただけます。
https://www.nissin.com/jp/about/

当社では海外商品の国内販売はしていません。